ビジネス | 果物・フルーツ食材の仕入れなら、名古屋中央卸売市場本場の青果仲卸業者株式会社芋銀

芋銀のビジネスミッションは『最高品質の果物を、最も美味しいタイミングで消費者のもとにお手頃な価格で届ける』ということに尽きます。その為に、「仕入れ」「流通」「販売」の３つの業務がそれぞれ一貫した連携体制をとっていることが芋銀の強みでもありノウハウでもあるのです。

まずは「仕入れ」。すべての業務はここから始まります。そして、芋銀の企業力やノウハウが最も発揮されるエリアです。国内の有力農園は言うに及ばす、遠く海外の産地にまで直接出掛けていって、もっともよく生育したフルーツを直接買いつける。そのために世界の気候の先行きを読み、各地の作柄を見極めていくのが芋銀のやり方です。仕入れ業務も、究極は情報力と人的なつながりが決め手となります。芋銀が長年にわたって蓄積したノウハウやネットワークがあってこそ、最高の仕入れが可能となるのです。

「流通」は『最も美味しいタイミングで消費者に届ける』というゴールのために業務が組み立てられていきます。芋銀では、産地の特性や作柄の状況を把握しながら入荷のタイミングを調整したり、あるいは採りたての鮮度をそのまま保つコールドチェーンの保冷技術を利用して、１年を通して常に新鮮で美味しい果物がスーパーや小売店の店頭に並べられるよう、戦略的マインドに立った流通システムと保管施設を構築しました。

大手量販店や小売店に最高のフルーツを買っていただくのが「販売」の仕事です。旬が短く在庫のきかないフルーツの販売は、考えたり迷っている時間はありません。「即売即決」でなければなりません。そうした判断力、決断力がつねに発揮できるよう、芋銀では、市場の動向や消費者トレンドの情報収集・分析・共有が最優先され、日々の販売業務を強力にサポートできる体制を組んでいます。また、店頭でお客さまにひとつでも多くのフルーツを手に取り買ってもらうため、お店への販売企画・提案にも力を入れています。

生産された青果物を消費者につないでゆく流通拠点として、市民生活の「台所」として重要な役割を果たしているのが卸売市場です。株式会社芋銀は、中部地区最大級の卸売市場である名古屋市中央卸売市場本場の青果仲卸業者として、中部・東海・愛知・名古屋エリアのスーパーや量販店に安全かつ新鮮でおいしい青果(特に果物、フルーツ食材)を提供しています。

日本の食糧自給率の低下が叫ばれるなか、国内産の青果物だけでなく輸入青果物をまで、『限りある食べ物』を１つのも無駄にすることなくみなさんの元へお届けできるよう芋銀は日々努力しています。

　仲卸業者とは開設者の許可を受け（芋銀の場合名古屋市長。）、卸売業者からセリや相対取引によって仕入れた青果物に対する評価機能（商品の見た目・味の良し悪し）を担い、商品の入荷量（事前に必要数量を把握し集荷することが最近では多くなっています。）と商品の評価によって相場（商品価格）を決定しています。また評価した良い商品を安定的に集荷する役割も果たしています。

　多種多様な品目の豊富な品揃えのために生産者・出荷団体・卸売業者などから情報を収集し入荷を実現させることによって、商品がスーパー量販店などの店頭に並らび、消費者までお届けすることができます。

　また生産者が作った青果物を無駄なく消費者の元へ届けるために需要と供給のバランスを見極め、大量単品品目から少量多品目までスーパー・量販店など小売業者へ青果物を迅速に分荷する役割を担っています。

中央卸売市場における市場流通だけではなく、積極的に商品開発に取組んでおり、採りたての鮮度をそのまま保つコールドチェーンの保冷技術による流通システムの確立、産地からの直接仕入、生産者育成プログラムなど、幅広く展開しています。

株式会社芋銀は高品質な果物、青果加工品を販売している、名古屋市中央卸売市場本場の青果仲卸業者です。